資料來源：吃的基因革命(健康軌道飲食) 李世敏著
缺乏維他命 A | 青春痘, 味覺消失, 乾頭髮, 掉頭髮, 不孕, 疲倦, 失眠, 夜盲, 皮膚粗糙. |
缺乏維他命 C | 牙齦出血, 皮膚易瘀血, 傷口不容易癒合, 關節痛, 情緒低落, 疲倦. |
缺乏維他命 D | 口腔灼熱感, 失眠, 近視, 神經緊張, 骨頭鬆軟. |
缺乏維他命 E | 禿頭, 皮膚炎, 不孕, 腸胃吸收不佳. |
缺乏維他命 B1 | 厭食, 便秘, 腸胃脹氣, 手腳麻木, 對痛敏感, 水腫, 疲倦. |
缺乏維他命B2 | 白內障, 皮膚炎, 眼睛紅癢, 舌頭有花紋. |
缺乏維他命 B3 (Niacin, 即菸鹼酸) | 口角發炎, 皮膚黑斑, 失眠, 記憶力喪失, 異位性皮膚炎. |
缺乏維他命 B5 | 肚痛, ,接觸性皮膚炎, 低血壓, 失眠, 肌肉痙攣, 心悸. |
缺乏維他命 B6 | 青春痘, 貧血, 關節炎, 心情沮喪, 厭食, 口腔潰瘍. |
缺乏維他命 B12 | 情緒起伏, 精神衰弱, 頭痛, 便祕, 貧血. |
缺乏維他命 B9 (Folic Acid, 即葉酸) | 貧血, 厭食, 膽固醇過高, 血糖高, 灰頭髮, 舌頭白. |
缺乏Para Amino Benzoic Acid (氨基酸) | 便祕, 灰頭髮, 腸胃不適. |
要注意的是, 因維他命的缺乏而有以上症狀的產生, 需要長達5~9年的時間, 因此當症狀出現時, 表示您已有一段時間的缺乏, 即時的補充是非常必要且不可延遲的。
以下列舉一些因某種礦物質缺乏而導致的疾病
缺乏鈣 | 關節炎, 骨刺, 高血壓, 失眠, 骨質疏鬆, 心悸, 神經不穩定. |
缺乏鉻 | 糖尿病, 高膽固醇, 緊張. |
缺乏銅 | 血管破裂出血, 肝硬化, 白頭髮, 慢性腹瀉. |
缺乏鐵 | 厭食, 指甲脆, 腸胃不適, 頭痛, 好吃冰, 心悸, 貧血. |
缺乏鎂 | 低血壓, 低體溫, 心情煩躁, 失眠. |
缺乏鉀 | 青春痘, 心律不整, 便祕, 肌肉無力, 水腫, 低血壓. |
缺乏硒 | 白內障, 免疫力降低, 肝硬化, 精子數量少. |
缺乏鋅 | 青春痘, 厭食, 味覺喪失, 指甲有白點, 不孕, 嗜睡, 性無能, 躁鬱症, 易生畸形兒. |
